Operação flagra carne com corante para disfarçar deterioração

Uma operação realizada entre os dias 24 e 26 de março identificou o uso de corante vermelho para disfarçar carne estragada em estabelecimentos comerciais de Santa Catarina. A fiscalização ocorreu nas cidades de Seara e Xavantina, no oeste do estado, e envolveu supermercados, açougues e restaurantes.

Além da carne adulterada, foram encontradas diversas irregularidades sanitárias, incluindo:

Laticínios vencidos, como queijos, iogurtes infantis e sorvetes, alguns com validade expirada há mais de um ano;

Leites e misturas lácteas armazenados de maneira inadequada;

Ovos expostos ao sol, o que acelera o processo de deterioração;

Hortaliças em decomposição, com presença de mofo e fungos.

Providências e penalidades
Os órgãos responsáveis recolheram os produtos impróprios para consumo e emitiram autuações administrativas, concedendo prazos para regularização. Os estabelecimentos que não corrigirem as infrações poderão ser interditados.

O Ministério Público de Santa Catarina (MPSC) informou que tomará medidas judiciais para responsabilizar os envolvidos, com base na legislação de crimes contra as relações de consumo.

Essa ação faz parte do Programa de Avaliação de Produtos de Origem Animal (POA), que visa assegurar a qualidade dos alimentos comercializados e proteger a saúde da população.