Durante a exibição do programa “Pesadelo na Cozinha” desta terça-feira (8), pela Band, o chef Erick Jacquin se viu diante de uma situação alarmante no restaurante Dona Emília: uma família de ratos mortos foi encontrada dentro do forno principal da cozinha, que estava sem uso há cerca de cinco anos.
O responsável técnico pela manutenção, Fábio La Ferrera, foi quem descobriu os roedores ao tentar reparar o equipamento. Segundo ele, o forno estava completamente comprometido, com componentes e mangueiras danificados pela presença dos animais. “Isso aqui não é só um forno, virou abrigo de ratos”, declarou.
Celestino, dono do restaurante, demonstrou profunda vergonha com a descoberta e chegou a cogitar abandonar a carreira. “Quando ele me mostrou o que tinha lá dentro… eu preferia nem ter aquele forno. Doeu ver aquilo”, desabafou.
Jacquin, visivelmente incomodado, repreendeu o proprietário e criticou a falta de zelo com o ambiente. “Esse restaurante está abandonado. Você não cuida da limpeza, isso aqui é o reflexo do que venho dizendo há dois dias”, afirmou o chef.
Diante do risco sanitário, Jacquin decidiu fechar o restaurante imediatamente, interrompendo o atendimento ao público. Ele reuniu os clientes presentes e anunciou a decisão de forma contundente:
“Vou pedir um minutinho para avisar que vou fechar o restaurante agora porque aqui é muito perigoso. Ninguém cuida, ninguém limpa, ninguém lava, e eu descobri uma coisa que vocês não imaginam. Não posso nem contar. É um perigo, é melhor se afastar”.
O episódio chamou a atenção pela gravidade da falta de higiene e reforçou a proposta do programa, que é expor e transformar estabelecimentos em situação crítica. A previsão é de que o restaurante só retorne às atividades após a completa remoção do forno contaminado e a sanitização do ambiente.
