Dia 13 de setembro é comemorado o Dia da cachaça

No dia 13 de setembro, comemora-se uma data especial no Brasil: o Dia Nacional da Cachaça. Mais do que uma simples celebração, essa data destaca uma bebida que carrega séculos de história e é considerada um verdadeiro patrimônio cultural do país. Criada em 2009, a data homenageia uma trajetória de quase 500 anos, marcada por episódios como a famosa “Revolta da Cachaça”.

Embora o reconhecimento oficial da data seja recente, a cachaça em si já conquistou paladares no mundo inteiro. Afinal, trata-se de um símbolo nacional, que desperta paixão em seus apreciadores e curiosidade entre os que desejam conhecer mais sobre a bebida.

Neste ano, o Dia da Cachaça, celebrado na sexta-feira, 13 de setembro de 2024, oferece uma excelente oportunidade para os brasileiros explorarem mais sobre sua história, diferentes tipos, curiosidades e as melhores formas de apreciá-la. Quem sabe até, dando aquela “sede” de descobrir novas maneiras de degustar a bebida.

A História da Cachaça no Brasil

De acordo com o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), a produção da bebida remonta ao início da colonização, entre 1516 e 1532, em um engenho de açúcar na Feitoria de Itamaracá, Pernambuco. A origem mais aceita da cachaça sugere que os portugueses, habituados a uma bebida destilada feita de casca de uva, a “bagaceira”, improvisaram uma nova receita ao destilar os subprodutos da cana-de-açúcar.

Outra versão, menos comum, afirma que a bebida surgiu a partir da fervura da garapa para produção de açúcar, cuja espuma fermentava e era chamada de “cagaça”. Inicialmente usada como alimento para o gado, essa substância foi percebida pelos escravos, que começaram a consumi-la. A partir daí, os portugueses aplicaram técnicas de destilação, dando origem à aguardente que conhecemos hoje como cachaça.

Assim, o Dia Nacional da Cachaça é um convite a redescobrir essa bebida, entender suas raízes e apreciar sua rica herança cultural, que transcende fronteiras e gerações.